近日，任彦军教授团队申报的《家庭电器设施对农村家庭食物消费及营养健康的影响研究》成果被认定为陕西省第十届研究生创新成果展高质量B类成果。

项目组成员：黄禄臣、王运昌、杨婕妤、曹逸寒、杨林源

指导老师：任彦军教授

成果简介：随着生活水平提高，冰箱、电视等家庭电器设施在农村地区日益普及，其功能已不仅限于改善日常生活便利性，还可能通过改变食物储存条件、信息接触方式和消费决策过程，进一步作用于家庭食物安全与营养结果。然而，现有研究更多关注收入、价格等传统因素，对家庭电器设施的关注相对不足。尤其在中国城乡发展不平衡的历史背景下，家庭电器设施对农村居民食物消费和营养健康的影响可能更为显著。基于此，本研究利用中国农村大样本调查数据探讨家用电器设施是否以及如何影响食物消费行为并带来的食物安全与营养结果。结果显示，冰箱拥有通过提升食物储存能力、促进易腐食品消费和减少食物浪费，显著改善了家庭食物安全；然而，电视暴露通过增加零食、含糖饮料等不健康食品消费提高了超重肥胖风险。该研究从家庭生活设施配置视角拓展了食物消费研究，也为改善农村食物保障和优化营养干预政策提供了新的经验证据。

据悉，根据陕西省研究生创新成果展暨创新成果洽谈会实施办法和陕西省第十届研究生创新成果展参展工作要求，省教育厅、省学位委员会组织举办了第十届研究生创新成果展。经学校申报、形式审查、专家评议、会议审议，拟定高质量成果A档62项，B档124项，C档202项。